成澤 亨太 Kota Narusawa

  • 成澤 亨太

  • 成澤 亨太
    Kota Narusawa

    東京ソムリエギルド 取締役
    ENIW,LLC / CEO
    TRANSIT Holdings / Head Sommelier

    東京都出身。バーテンダーを経て2011年に銀座l'Odoranteで支配人・ソムリエを務め、フランス料理の哲学と日本酒ペアリングを研鑽。2014年より麻布十番Liberté a table de TAKEDAで支配人・シェフソムリエとして国内外の多様なコラボに参加し、日本のレストランの在り方を探究。2018年にRestaurant TOYO Tokyoの統括支配人兼エグゼクティブソムリエとなり、2021年にENIW合同会社を設立。現在はTRANSIT HoldingsやL'OSIERなど複数の現場でソムリエとして活動し、幅広い分野で世界の飲料ペアリングを提案している。

    • ENIW,LLC / CEO
    • TRANSIT Holdings / Head Sommelier
    • L'OSIER / Sommelier
    • SAKE HUNDRED / Partner Sommelier
    • TBSドラマ 日曜劇場「グランメゾン東京」技術監修
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