大越 基裕 Motohiro Okoshi

大越 基裕
Motohiro Okoshi

Partner
Divin Clos Co., Ltd Founder
An Di inc Founder
Hygge inc Founder

北海道生まれ。3年間フランスに渡り、栽培・醸造を学びディプロマを取得。帰国後、銀座レカンのシェフソムリエに就任。2013年に独立し、毎月国内外のワイナリーやレストランを巡りながら、JALをはじめ多分野のレストランへのコンサルティング、講演、執筆を行う。ロジカルなペアリングを強みとし、和食以外のレストランで日本酒・焼酎の提案を広げた先駆者の一人。外苑前「An Di」、広尾「An Com」の経営者でもあり、最先端のアジア料理と世界のワイン・国酒を提供している。

• International A.S.I. Sommelier Diploma
• WSET Level 3 Award in Sake Educator
• Restaurant An Di and An Com Owner