小澤 一貴 Kazutaka Ozawa

  • 小澤 一貴

  • 小澤 一貴
    Kazutaka Ozawa

    Partner
    株式会社　Food For Thought 代表取締役
    Crony　オーナーソムリエ

    1974年神奈川県出身。1994年「APICIUS」でフランス料理の基礎を学び、メートルドテルを務める。2002年「Four Seasons Hotel丸の内」メインダイニングを経て、開業コンサルティングに従事。2005年にワイン輸入会社に入社し、輸入アイテムの選定の傍らKENZO ESTATEで醸造を学ぶ。2007年より「Quintessence」ディレクトールとして三つ星獲得に貢献。2016年「Crony」を開業し、現在はミシュラン二つ星とグリーンスターを保持。サービス・経営・生産を横断する総合力を強みとする。

    • 「Crony」ミシュラン二つ星・グリーンスター獲得
    • Asia's 50 Best Restaurants Asia's Best Sommelier Award 受賞
    • 「Quintessence」ディレクトールとして三つ星獲得に貢献
    • 食べログアワード ベストソムリエレストランアワード受賞
一覧へ戻る
Menu