丸山 俊輔 Shunsuke Maruyama

  • 丸山 俊輔

  • 丸山 俊輔
    Shunsuke Maruyama

    Heard Sommelier
    Restaurant Ryuzu ヘッド・ソムリエ

    埼玉県出身。レストランでサービスを学ぶ中でワインの世界に魅了され、ソムリエ資格を取得。さらなる成長を求めて渡豪し、シドニーおよびメルボルンのレストランでソムリエとして勤務するほか、南オーストラリアのワイナリーでも経験を積む。その後フランスへ渡り、パリの星付きレストランで研鑽を重ねる。帰国後はRestaurant Ryuzuにて、国内外のゲストに向けて幅広いスタイルのワインを柔軟に提案。海外経験に裏打ちされた実践力を強みとする。

    • ワイン専門誌テイスター／セミナー講師／海外フェア ゲストソムリエ／オンラインサロン寄稿
    • Star Wine List 東京版 掲載（2021）
    • Star Wine List Tokyo Silver Star 受賞（2025）
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