本多 康志 Yasushi Honda

本多 康志
Yasushi Honda

Heard Sommelier
Seralier 代表

1974年群馬県出身。幼少期よりフランス料理に憧れ、調理師専門学校卒業後、都内イタリア料理店で調理を経験。その後、料理とワイン、人をつなぐサービスの奥深さに魅了されソムリエの道へ。レストランの現場で培った経験を基に、料理とワインの調和を追求し、食事の時間をより豊かなものにするためのサービスを信条とする「話しかけやすいソムリエ」。資生堂パーラー、ファロ資生堂ではシェフソムリエや店長を歴任。独立後は、レストランのワインプログラム構築や店舗立ち上げ支援などを通じて現場に寄り添った活動を行っている。

• JET CUP イタリアワイン ソムリエコンクール優勝（2009）
• JSA Sommelier Exllence(2017)
• JSA Sake Diploma (2019)