池田 大輝 Daiki Ikeda

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  • 池田 大輝
    Daiki Ikeda

    1988年生まれ

    アメリカやスイスで学業を経て、インターンシップを機にソムリエの道へ進む。Bvlgari IL RistoranteやFour Seasons Hotelで経験を積み、現在はマンダリンオリエンタル東京でシェフソムリエを務める。ホテル全館のビバレッジプログラムに携わり、約7,000本に及ぶワインを管理している。館内イベントの企画・運営や、スクール形式のワインサロン、海外シェフとのコラボレーションにも多数関わり、幅広い専門性と国際的な視野を活かして、ゲストに最良の体験を提供できるよう努めている。

    資格、コンクール実績
    A.S.I. International Sommelier Diploma
    Court of Master Sommeliers Europe, Certified Sommelier
    第10回全日本最優秀ソムリエコンクール セミファイナリスト
    ポメリーソムリエコンクール2023 準優勝

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