谷川 雄作 Yusaku Tanikawa

  • 谷川 雄作

  • 谷川 雄作
    Yusaku Tanikawa

    Heard Sommelier
    SUGALABO S マネージャー

    1984年生まれ、東京都出身。"ボーダーレスソムリエ"。フランスはもちろん、イタリア・スペイン・ポルトガルの土着品種やニューワールドに至るまで、深い知識と実際に現場や食べ歩きで得た経験を元に、他に類を見ない幅広いポートフォリオを提供。感覚と客観的ロジックを融合させ、「なぜこの料理にこのワインなのか」を論理的に構築。そこから生まれるペアリングは一線を画し、唯一無二の食体験を創出。膨大なインプットの果てに得られる新しい"何か"をゲストにシェアすることで、常に新しい世界を切り開いていく。

    • J.S.A. Sommelier Excellence
    • A.S.I. Sommelier Diploma
    • Wines of Portugal Japanese Sommelier of the Year First prize
    • Pommery Concours Third prize
    • The 8th All Japan Sommelier Competition Semi-finalist
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