野坂 昭彦 Akihiko Nosaka

野坂 昭彦
Akihiko Nosaka

Partner
Mandarin Oriental, Tokyo Director of Wines
マンダリン オリエンタル 東京 ディレクター オブ ワイン

ソムリエとして東京、サンフランシスコ、パリ、香港など国内外のラグジュアリーホテルやレストランで25年以上の経験を積む。香港ではレストランディレクターを兼任し、複数都市にまたがる飲料プログラムの統括やワインセラー設計なども手がけるなど、サービスとマネージメントの両面に精通。現在はマンダリン オリエンタル 東京 ダイレクター オブ ワインとして、ワインおよび日本酒を含む飲料全般の統括とチーム育成を担い、「日本一のソムリエチーム」と称される組織を牽引している。

• 2007年 リッツ・カールトン東京 開業時シェフソムリエ（サンフランシスコ研修）
• 香港K.O.ダイニンググループ
  シェフソムリエ → ワインディレクター兼レストランディレクター（グループ飲料統括）
• 2015年 トゥールダルジャン東京 シェフソムリエ（パリ本店でも研鑽）
• 2018年〜 マンダリン オリエンタル 東京
  ダイレクター オブ ワイン（ホテル全体の飲料統括）
• 主要受賞歴：全日本最優秀ソムリエコンクール優勝（2023）／ポメリー優勝（2017）／東京マイスター（2024）／Stelliers Asia（2025）