谷川 雄作 Yusaku Tanikawa

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⾼松 亨 Toru Takamatsu

  • ⾼松 亨

  • ⾼松 亨
    Toru Takamatsu

    Partner
    2019 Court of Master Sommeliers Master Sommelier Diploma

    15歳にアルバイトの喫茶店でコーヒーを淹れる事がきっかけで飲⾷業界に魅⼒を感じ、21歳まではバリスタとして勤務。コーヒーの味を極めていく中、ワインの魅⼒に惹かれてソムリエの道へ。2016 年から５年間ソムリエとして勤務する中、世界に300⼈弱が所有するマスターソムリエディプロマの資格を取得。現在はドメーヌタカヒコにて栽培、醸造の担当しながら独⽴を⽬指す。

    • 2017 Best Sommelier of Australia Finalist (3rd)
    • 2017 Le Chaîne des RôDsseurs Jeunes Sommeliers CompeDDon Australia 2nd
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後記 功 Isao Goki

  • 後記 功

  • 後記 功
    Isao Goki

    Heard Sommelier
    Bvlgari Hotel Tokyo Chef Sommelier

    千葉県出身。学生時代は剣道に打ち込み警察官を志すも、アルバイトでのレストラン経験を通じてサービスの世界に魅了される。銀座「Enoteca Pinchiorri」でワインの多様性に触れ、黒田敬介氏の思想に影響を受ける。その後フレンチ、和食と領域を広げ、有楽町「APICIUS」では13年間の在籍中にフランス銘醸地の幅広いヴィンテージ約40,000本を管理。2023年Bvlgari Hotel Tokyo開業時にChef Sommelierに就任。世界各国のワインと日本酒を横断し、国際的な顧客の多様なニーズに応えている。

    • Bvlgari Hotel Tokyo Chef Sommelier（開業メンバー）
    • Michelin Three Keys / World's 50 Best Hotels "Best15"選出ホテルのワインプログラムを統括
    • db Asia Tokyo Italian Wine Sommelier Award 受賞（2025）
    • GAMBERO ROSSO Best Italian Wine List 受賞（2025）
    • Piemonte「CERETTO」Ambassador / Champagne Ecuyer 講師
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本多 康志 Yasushi Honda

  • 本多 康志

  • 本多 康志
    Yasushi Honda

    Heard Sommelier
    Seralier 代表

    1974年群馬県出身。幼少期よりフランス料理に憧れ、調理師専門学校卒業後、都内イタリア料理店で調理を経験。その後、料理とワイン、人をつなぐサービスの奥深さに魅了されソムリエの道へ。レストランの現場で培った経験を基に、料理とワインの調和を追求し、食事の時間をより豊かなものにするためのサービスを信条とする「話しかけやすいソムリエ」。資生堂パーラー、ファロ資生堂ではシェフソムリエや店長を歴任。独立後は、レストランのワインプログラム構築や店舗立ち上げ支援などを通じて現場に寄り添った活動を行っている。

    • JET CUP イタリアワイン ソムリエコンクール優勝（2009）
    • JSA Sommelier Exllence(2017)
    • JSA Sake Diploma (2019)
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山本 麻衣花 Maika Yamamoto

  • 山本 麻衣花

  • 山本 麻衣花
    Maika Yamamoto

    Heard Sommelier
    Mandarin Oriental, Tokyo

    茨城県水戸市出身。幼少期にヨーロッパ菓子の魅力に触れて育ち、エコール辻製菓を卒業後、都内のパティスリーに就職。パティシエとして働く中で、単調だった味わいに深みをもたらす洋酒の奥深さに魅了され、とりわけワインと食材の相性に触れていく内にソムリエを志すようになる。現在は都内ホテルにて、現場やイベント企画を通し、世界各国の様々なワインからお茶まで様々な飲料に触れながら食の可能性を追求している。

    • CWI California Wine Sommelier Ambassador
    • Napa Valley Best Sommelier Ambassador 2025
    • Pommery Concours 2023 1st prize
    • Court of Master Sommeliers, Advanced Sommelier
    • ASI Sommelier Diploma, Gold
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丸山 俊輔 Shunsuke Maruyama

  • 丸山 俊輔

  • 丸山 俊輔
    Shunsuke Maruyama

    Heard Sommelier
    Restaurant Ryuzu ヘッド・ソムリエ

    埼玉県出身。レストランでサービスを学ぶ中でワインの世界に魅了され、ソムリエ資格を取得。さらなる成長を求めて渡豪し、シドニーおよびメルボルンのレストランでソムリエとして勤務するほか、南オーストラリアのワイナリーでも経験を積む。その後フランスへ渡り、パリの星付きレストランで研鑽を重ねる。帰国後はRestaurant Ryuzuにて、国内外のゲストに向けて幅広いスタイルのワインを柔軟に提案。海外経験に裏打ちされた実践力を強みとする。

    • ワイン専門誌テイスター／セミナー講師／海外フェア ゲストソムリエ／オンラインサロン寄稿
    • Star Wine List 東京版 掲載（2021）
    • Star Wine List Tokyo Silver Star 受賞（2025）
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矢田部 匡且 Yatabe Masakatsu

  • 矢田部 匡且

  • 矢田部 匡且
    Yatabe Masakatsu

    Heard Sommelier
    Tokyo Edition Toranomon / Head Sommelier THE STELLA CWO

    東京都出身。カリフォルニアナパバレー訪問をきっかけにワインの魅力に目覚め、その後ソムリエ資格を取得。カリフォルニア専門ワインバーやミシュラン一つ星レストランを経験し、ミシュラン二つ星フレンチレストランにてシェフソムリエとして勤務した後、2020年4月より現職。ホテルの開業準備室から館内全てのワインマネージメントに関わる。休日は日本各地のワイナリー、酒蔵を巡りその土地の文化や社会的背景を造り手と言葉を交わし、生産者の思いをゲストに届ける。土地の食材に合わせて同郷の品質の高いワインを提案することをモットーとしている。

    • Napa Valley Wine Best Sommelier Ambassador 2025
    • International A.S.I. Sommelier
    • THE STELLA専任ソムリエ
    • 一般社団法人 日本ソムリエ協会主催 第10回ソムリエ・スカラシップ 受賞
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松永文吾 Bungo Matsunaga

  • 松永文吾

  • 松永文吾
    Bungo Matsunaga

    Heard Sommelier
    Cellar Door Aoyama, Retail Manager

    秋田県秋田市出身。岩手大学農学部、北海道大学農学院卒。大学時代の単独渡仏を機にワインに興味を持ち始め、大学院まで研究を終えた後、ワインと接客業に天職としての可能性を感じワイン業界へ就職。ワインの輸入商社にて販売、ネット通販、仏ワインのブランドマネージャー職を経て、現職のCellar Door Aoyamaの立上げに参画。ワインショップ（店舗＆オンライン）、インポーター業務、レストランサービスといった経験を活かし、ワインの在庫管理表作成などの裏方事務、レストランサービス、通訳アテンドまで幅広い業務に対応可能。

    • 2018年 一般社団法人 日本ソムリエ協会主催 第9回全日本最優秀ソムリエコンクール 6位
    • 2023年 一般社団法人 日本ソムリエ協会主催 第7回ソムリエ・スカラシップ 受賞
    • 2024年 New Zealand Winegrowers賞 受賞
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山田 琢馬 Takuma Yamada

  • 山田 琢馬

  • 山田 琢馬
    Takuma Yamada

    Heard Sommelier
    Palace Hotel Tokyo

    静岡県出身。レストランの家系で育ったバックグラウンドを持ち、幼い頃からレストランビジネスに強い関心を持つ。観光ビジネスの専門学校を卒業後、都内のレストランにてクラシックワインの奥深さに魅了され、ソムリエとしての道を志す。現在はホテルレストランにて、国やスタイルにとらわれない幅広いレンジの飲料を通して、世界各国から訪れるお客様に多様な味わいと体験を提供している。 伝統と革新の両面からワインと食文化の魅力を伝えることを信条としている。

    • Napa Valley Best Sommelier Ambassador 2023
    • 第16回JETCUP(イタリアワイン・ベスト・ソムリエ・コンクール) 優勝
    • 2025年大阪・関西万博イタリア・パヴィリオン公認"イタリアワインアンバサダー"
    • Pommery Concours 2025 3位
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依田 己輝 Kiki Yoda

  • 依田 己輝

  • 依田 己輝
    Kiki Yoda

    Heard Sommelier
    株式会社Mottox　スペシャリスト

    1992年生まれ、山梨県出身。 世界各地に住む親戚の影響で幼少期から食に関する興味を強く持っていた。学生時代にブルゴーニュに住む親戚を訪ねたことでワインの持つ魅力や文化に惹かれワイン業界に進むことを決意する。 株式会社モトックスに新卒で入社。現在は社内唯一のプロフェッショナルとして、日本各地でのセミナーや若手の教育を請け負っている。また本業の傍ら、様々なファインダイニングでソムリエとして実務経験を重ね、年間数百件の飲食店訪問で培った幅広い視点と実践力を強みとする。

    • A.S.I. Sommelier Diploma(2021)
    • J.S.A. SAKE DIPLOMA(2018)
    • J.S.A. Sommelier(2017)
    • 一般社団法人 日本ソムリエ協会主催 第10回ソムリエ・スカラシップ 受賞
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中島 一希 Kazuki Nakajima

  • 中島 一希

  • 中島 一希
    Kazuki Nakajima

    Partner
    ESPRIT C.KEI GINZA, ST LOUIS by KEI/Chef Sommelier

    宮城県仙台市出身。仙台市内のホテルに入社後2012年銀座レカンを経てアピシウスでソムリエとして従事。2023年にGUUCI OSTERIAのシェフソムリエとしてイタリアワインの知識を深め、2025年、ESPRIT C.KEI GINZA/ ST LOUIS by KEIのシェフソムリエとして勤務。St Louis Barのワイングラスとワインの楽しみ方を東京、大阪で毎年セミナーを通じてグラスとワインの相性の大切さを発信し、レストランではペアリングをあえて設けずハーフボトルからマグナムボトルまで幅広く扱いオーセンティックなワインのサービスを提案している。

    • 2018年 第2回Bordeaux＆Bordeaux Superieurコンクール　ファイナリスト
    • 2025年 スターワインリストSilver Star （ESPRIT C.KEI）
    • 2026年 スターワインリスト （ESPRIT C.KEI)
    • (株)佐々木酒店 企業顧問
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木村 好伸 Yoshinobu Kimura

  • 木村 好伸

  • 木村 好伸
    Yoshinobu Kimura

    Partner
    DinnerBank株式会社 取締役

    神戸市出身。米国Johnson & Wales UniversityでFood Service Managementを専攻。卒業後、ニューヨークのレストランでソムリエとしてキャリアをスタート。帰国後は南青山「NARISAWA」にて10年間ヘッドソムリエを務め、世界各国で日本酒・ワイン・カクテルの革新的なペアリングを展開。2019年、東京・表参道に「鮨m」を開業し、鮨と飲料の新たな融合を提案。現在も国内外の多様なコラボレーションを通じ、食と飲料の新たな価値創出に挑み続けている。

    • NARISAWA Head Sommelier
    • 鮨m Founder
    • 無境 Sake & Beyond Founder
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森本 美雪 Miyuki Morimoto

  • 森本 美雪

  • 森本 美雪
    Miyuki Morimoto

    Partner
    Conrad Tokyo / Executive Sommelier

    神奈川県出身。ホスピタリティ専門学校でレストラン専攻後、フレンチレストランで研鑽を積み、2014年にコンラッド東京に入社、ソムリエチームに加わる。国際感覚を磨くため、2017年にオーストラリア・シドニー、2018年にニュージーランド・オークランドでの海外経験を経て、2019年に再びコンラッド東京に戻る。2023年よりホテル全体のビバレッジ オペレーションを統括している。

    • J.S.A. 全日本最優秀ソムリエコンクール 準優勝(2020年・2023年)
    • A.S.I. アジア・パシフィック最優秀ソムリエコンクール 日本代表(2022年・2025年)
    • 東京都優秀技能者(東京マイスター)受賞(2023年)
    • ドン・ペリニヨン・ゴールデン・ヴァインズ・マスター・オブ・ワイン&マスター・ソムリエ・スカラシップ受賞(2022年)
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野坂 昭彦 Akihiko Nosaka

  • 野坂 昭彦

  • 野坂 昭彦
    Akihiko Nosaka

    Partner
    Mandarin Oriental, Tokyo Director of Wines
    マンダリン オリエンタル 東京 ディレクター オブ ワイン

    ソムリエとして東京、サンフランシスコ、パリ、香港など国内外のラグジュアリーホテルやレストランで25年以上の経験を積む。香港ではレストランディレクターを兼任し、複数都市にまたがる飲料プログラムの統括やワインセラー設計なども手がけるなど、サービスとマネージメントの両面に精通。現在はマンダリン オリエンタル 東京 ダイレクター オブ ワインとして、ワインおよび日本酒を含む飲料全般の統括とチーム育成を担い、「日本一のソムリエチーム」と称される組織を牽引している。

    • 2007年 リッツ・カールトン東京 開業時シェフソムリエ（サンフランシスコ研修）
    • 香港K.O.ダイニンググループ
      シェフソムリエ → ワインディレクター兼レストランディレクター（グループ飲料統括）
    • 2015年 トゥールダルジャン東京 シェフソムリエ（パリ本店でも研鑽）
    • 2018年〜 マンダリン オリエンタル 東京
      ダイレクター オブ ワイン（ホテル全体の飲料統括）
    • 主要受賞歴：全日本最優秀ソムリエコンクール優勝（2023）／ポメリー優勝（2017）／東京マイスター（2024）／Stelliers Asia（2025）
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中村 僚我 Ryoga Nakamura

  • 中村 僚我

  • 中村 僚我
    Ryoga Nakamura

    Partner
    Alchemist ソムリエ

    1996年生まれ愛知県出身。大学時代にフランスへ日本酒を広めると意気込み留学。フランス人ソムリエと対話する中で、ソムリエという職業に憧れを抱く。またコンクールの存在を知って、日本代表として世界で優勝したいという夢を抱き、ソムリエの道へ。大学卒業後はワイン醸造を知ることが世界一になる為には必須だと考え、フランスの大学院に進学。2022年ロオジエでキャリアをスタートし、2023年全日本最優秀ソムリエコンクール3位。2025年からコペンハーゲンのレストランAlchemistにてソムリエとして働く。

    • Best Young Sommelier Competition in Asia 準優勝 (2025)
    • J.S.A. 全日本最優秀ソムリエコンクール3位 (2023)
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飛田 泰秀 Yasuhide Tobita

  • 飛田 泰秀

  • 飛田 泰秀
    Yasuhide Tobita

    Partner
    ザ・フライング・ストーンズ株式会社　代表取締役
    株式会社　MeRCelation　取締役
    株式会社　ユンヌ・フォイユ　経営企画

    1974年東京都出身　イギリス語学留学後、都内レストランでキャリア開始。銀座「オストラル」を経て、南青山「ランベリー」では支配人として開業から関わり、その後、様々なレストランで支配人やシェフソムリエを歴任。日本料理（当時３つ星）に転向し、パリでは新店立ち上げも指揮、翌年星獲得。2016年独立「乃木坂しん」開店、同年星獲得。現在ではMeRCelationを始め複数社を共同創業し、2025年南青山「maerge」を開業し星獲得。和洋ともに精通し、開業戦略と現場統合力を強みとする。

    • 2016年 乃木坂しん1つ星2022年度版　ゴ・エ・ミヨジャパン　ベストソムリエ
    • 2025年 スターワインリストSilver Star （乃木坂しん）
    • 2025年 maerge 1つ星
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Timothy Beck

  • Timothy Beck

  • Timothy Beck
    　

    Partner
    合同会社BECK CONSULTING　オーナー
    MHD Champagne Brand Ambassador
    Eighty-two Fine Wine Club - General Manager Japan

    オーストラリア 南オーストラリア州 バロッサ ヴァレー出身。 百年以上続く葡萄園の五代目当主として、幼少の頃からワインに囲まれ、ブドウと共に育つ。醸造学（Oenology) の最高峰アデレード大学で研鑽を積み、オーストラリアを代表するワイナリーにて実務経験を重ねたワインメーカー。 現在は日本に居を構え、世界的な著名企業にて構成される会員制ワイン クラブにおいてジェネラルマネーャーを務めつつ、名門アカデミー デュ ヴァンの講師として、広く一般へのコンサルティングやワイン プロデュースなども務めている。

    • B.Ag.Sc. (Oenology)
    • WSET Educator
    • Hilton F&B Masters Judge
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小澤 一貴 Kazutaka Ozawa

  • 小澤 一貴

  • 小澤 一貴
    Kazutaka Ozawa

    Partner
    株式会社　Food For Thought 代表取締役
    Crony　オーナーソムリエ

    1974年神奈川県出身。1994年「APICIUS」でフランス料理の基礎を学び、メートルドテルを務める。2002年「Four Seasons Hotel丸の内」メインダイニングを経て、開業コンサルティングに従事。2005年にワイン輸入会社に入社し、輸入アイテムの選定の傍らKENZO ESTATEで醸造を学ぶ。2007年より「Quintessence」ディレクトールとして三つ星獲得に貢献。2016年「Crony」を開業し、現在はミシュラン二つ星とグリーンスターを保持。サービス・経営・生産を横断する総合力を強みとする。

    • 「Crony」ミシュラン二つ星・グリーンスター獲得
    • Asia's 50 Best Restaurants Asia's Best Sommelier Award 受賞
    • 「Quintessence」ディレクトールとして三つ星獲得に貢献
    • 食べログアワード ベストソムリエレストランアワード受賞
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大越 基裕 Motohiro Okoshi

  • 大越 基裕

  • 大越 基裕
    Motohiro Okoshi

    Partner
    Divin Clos Co., Ltd Founder
    An Di inc Founder
    Hygge inc Founder

    北海道生まれ。3年間フランスに渡り、栽培・醸造を学びディプロマを取得。帰国後、銀座レカンのシェフソムリエに就任。2013年に独立し、毎月国内外のワイナリーやレストランを巡りながら、JALをはじめ多分野のレストランへのコンサルティング、講演、執筆を行う。ロジカルなペアリングを強みとし、和食以外のレストランで日本酒・焼酎の提案を広げた先駆者の一人。外苑前「An Di」、広尾「An Com」の経営者でもあり、最先端のアジア料理と世界のワイン・国酒を提供している。

    • International A.S.I. Sommelier Diploma
    • WSET Level 3 Award in Sake Educator
    • Restaurant An Di and An Com Owner
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須藤 亜希 Aki Sudo

  • 須藤 亜希

  • 須藤 亜希
    Aki Sudo

    東京ソムリエギルド 取締役 / 事務局長
    Bistro Yoshimichi / Co-owner & Sommelier

    静岡県藤枝市出身。ITベンチャー企業でキャリアをスタートした後、31歳で飲食の道へ転身。夫であるシェフとともにフレンチビストロを運営し、料理とワインの自由な楽しさを伝えている。国内外のワイナリーとの協働、イベント企画、教育活動に加え、ワイン通訳や飲料コンサルティングなど幅広く活動。現場で培った実践力と企画・編集力を掛け合わせ、「食・ワイン・ストーリーをつなぐ」価値創出を行っている。

    • Advanced Sommelier, Court of Master Sommeliers（2022, London）
    • International A.S.I. Sommelier Diploma（2018）
    • Bald Hills Winery（Central Otago, NZ）アンバサダー
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成澤 亨太 Kota Narusawa

  • 成澤 亨太

  • 成澤 亨太
    Kota Narusawa

    東京ソムリエギルド 取締役
    ENIW,LLC / CEO
    TRANSIT Holdings / Head Sommelier

    東京都出身。バーテンダーを経て2011年に銀座l'Odoranteで支配人・ソムリエを務め、フランス料理の哲学と日本酒ペアリングを研鑽。2014年より麻布十番Liberté a table de TAKEDAで支配人・シェフソムリエとして国内外の多様なコラボに参加し、日本のレストランの在り方を探究。2018年にRestaurant TOYO Tokyoの統括支配人兼エグゼクティブソムリエとなり、2021年にENIW合同会社を設立。現在はTRANSIT HoldingsやL'OSIERなど複数の現場でソムリエとして活動し、幅広い分野で世界の飲料ペアリングを提案している。

    • ENIW,LLC / CEO
    • TRANSIT Holdings / Head Sommelier
    • L'OSIER / Sommelier
    • SAKE HUNDRED / Partner Sommelier
    • TBSドラマ 日曜劇場「グランメゾン東京」技術監修
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中西 祐介 Yusuke Nakanishi

  • 中西 祐介

  • 中西 祐介
    Yusuke Nakanishi

    東京ソムリエギルド 取締役
    Clos Y 代表

    千葉県出身。青山学院大学文学部フランス文学科卒。フランスでの交換留学中にワインの魅力に取りつかれ、大学4年時に日本ソムリエ協会ワイン・エキスパート資格を取得。大学卒業後すぐにワイン輸入の仕事に携わるも、ワイン産地の現場を体感するため渡仏。ボルドー、ブルゴーニュで収穫、醸造を経験し、現地のビストロでソムリエとしての研修も積む。帰国後、都内フレンチレストラン勤務、ワイン・スクール講師を経て、ひとりでも多くの人にワインの魅力を伝えるため2009年1月にClos Yを設立。

    • 一般社団法人 日本ソムリエ協会主催 第9回全日本最優秀ソムリエコンクール 4位（2020年）
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太田 賢一 Kenichi Ota

  • 太田 賢一

  • 太田 賢一
    Kenichi Ota

    東京ソムリエギルド 取締役
    Somm-rize Co. Founder
    Chef Sommelier, L'Osier Tokyo

    北海道札幌市出身。札幌モリエール(現在ミシュラン三つ星) にてキャリアをスタート。現在は東京を拠点に活動するソムリエ、ワイン講師、ワイン及びホスピタリティビジネスコンサルタント。国内外の星付きレストランで研鑽を積み、現在はミシュラン三つ星レストラン「ロオジエ」シェフソムリエを務める。年間10カ国以上を訪問し、ワインのみならず多様な飲料文化から味覚を探求。現場・教育・国際プロジェクトを横断し、食とワイン文化を結ぶ実践的な提案を行う。

    • L'Osier / Tokyo ＊＊＊ シェフソムリエ
    • Charles Heidsieck Champagne Brand Ambassador
    • CMS Advanced Sommelier
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井黒 卓 Taku Iguro

  • 東京ソムリエギルド代表　井黒卓

  • 井黒 卓
    Taku Iguro

    東京ソムリエギルド 代表取締役
    Tactical Wine Consultant LLC. Founder

    アメリカ・ロサンゼルス生まれ。沖縄でバーテンダーとしてキャリアをスタートし、ワインバーやビストロ、レストランなど多様な現場で経験を積む。2020年に全日本最優秀ソムリエコンクール優勝。2023年にワインコンサルティング会社を設立し、レストラン支援、人材教育、セミナーやプロモーションなど幅広く活動。現場で培ったホスピタリティと国際的な視点を活かし、実務に直結する提案を強みとする。

    • Restaurant Group H, Beverage Director （桃仙閣、一平飯店＊、明寂＊＊＊、白寧＊、寛心）
    • J.S.A. 全日本最優秀ソムリエコンクール 優勝（2020）
    • A.S.I. アジア・オセアニア大会 日本代表（2018・2022）
    • 企業顧問 / アドバイザー（TRANSIT HOLDINGS, VINOTERAS, WINE BANK 他）
    • ワイナリーアドバイザー（Black Chalk, Veuve Cliquot他）
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